per chi proprio non ne puo' fare a meno della cucina italiana e anche per chi ha la possibilita' di insegnare per passione...
Ecco una ricetta bilingue (italiano-cinese)
RISOTTO AFFUMICATO AL SALMONE E GAMBERONI
|~sm
ingredienti per 4 persone:
320 gr riso 320 K s
200 gr salmone affumicato 200 K |
8 gamberoni ~
2 bustina di zafferano
la buccia di 1 limone &
2 spicchi d'aglio 2 '
timo ~̙
1 bicchiere di vino bianco 1 o}aR
poco brandy 1 R
brodo vegetale [
burro Ĺ
olio d'oliva
pepe
procedimento:
Fate sciogliere in una pentola 2 noci di burro e aggiungete 1 cucchiaio d'olio. Sbucciate gli spicchi d'aglio, schiacciateli con la lama di un coltello e fateli sbiondire nella pentola. Aggiungete il riso e una volta insaporito, aggiungete il vino bianco. A questo punto potete togliere l'aglio e procedere con la normale cottura di un risotto, aggiungendo il brodo necessario. A 3/4 della cottura aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, lo zafferano e la buccia del limone grattuggiata. Nel frattempo in un'altra padella antiaderente fate sciogliere un po' di burro, aggiungete i gamberoni e fateli cuocere per pochi minuti con unakiss:
per chi proprio non ne puo' fare a meno della cucina italiana e anche per chi ha la possibilita' di insegnare per passione...
Ecco una ricetta bilingue (italiano-cinese)
RISOTTO AFFUMICATO AL SALMONE E GAMBERONI
|~sm
ingredienti per 4 persone:
320 gr riso 320 K s
200 gr salmone affumicato 200 K |
8 gamberoni ~
2 bustina di zafferano
la buccia di 1 limone &
2 spicchi d'aglio 2 '
timo ~̙
1 bicchiere di vino bianco 1 o}aR
poco brandy 1 R
brodo vegetale [
burro Ĺ
olio d'oliva
pepe
procedimento:
Fate sciogliere in una pentola 2 noci di burro e aggiungete 1 cucchiaio d'olio. Sbucciate gli spicchi d'aglio, schiacciateli con la lama di un coltello e fateli sbiondire nella pentola. Aggiungete il riso e una volta insaporito, aggiungete il vino bianco. A questo punto potete togliere l'aglio e procedere con la normale cottura di un risotto, aggiungendo il brodo necessario. A 3/4 della cottura aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, lo zafferano e la buccia del limone grattuggiata. Nel frattempo in un'altra padella antiaderente fate sciogliere un po' di burro, aggiungete i gamberoni e fateli cuocere per pochi minuti con una spruzzata di brandy. Aggiungete infine un pizzico di pepe. Quando il risotto pronto, aggiungete il prezzemolo tritato, impiattate mettendo 2 gamberoni sopra ogni piatto e guarnite con un cucchiaio del fondo di cottura.
Z
0 * 4 ܌$ n
1 DĹ '
2 6>s}aR
3 'd
4 A |
5 * Ĺ ~R
10
6
7 Ssm ~̙
8 >eP
Gli ingredienti sono facilmente reperibili(leggi post "ingredienti italiani"
, il risultato... eccezionele!
